Bir büyük kapta un, şeker, tuz ve mayayı birlikte karıştırın. Su ve 1/4 su bardağı yağı ekleyin; hamur haline getirin. En az 10 dakika boyunca pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun. Gerekirse fazladan una bulayın.

Fırını 1 dakika ısıtın. Fırını kapatın.

Büyük bir kabı yağlayın; hamuru içine yerleştirin ve peynir bezüyle örtün. Hamurun hacmi iki katına çıkana kadar, yaklaşık 1 saat boyunca ısıtılmış fırında bekletin.

Hamuru şişirin. Daha fazla en az 15 dakika boyunca fırında yükselmeye bırakın. Hamuru düz bir çalışma yüzeyine yoğurun ve 12 golf topu büyüklüğünde bölün. Her topu açın ve seçtiğiniz dolgu ile doldurun. Kenarları toplayıp bükerek dolgu malzemesini sabitleyin.

Her bir siopaoyu 3x3 inç boyutunda mumlu kağıt üzerine yerleştirin.