CookPal AI
recipe image

Dumanlanmış Prime Rib Roast

Maliyet $75, kaydet $50

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 195 Min
  • 10 Porsiyon Sayısı
  • $75

MALZEMELER

  • Ana Malzemeler

    • 🧂 2 ½ çay kaşığı kosher tuz
    • 1 (5 pound) kemiksiz prime rib rost

  • Baharatlar

    • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 2 yemek kaşığı kırılmış karabiber
    • 2 çay kaşığı sarımsak tozu
    • 2 çay kaşığı kuru rozmarin
    • 2 çay kaşığı kuru kekik
    • 🧅 1 çay kaşığı soğan tozu
    • 1 çay kaşığı paprika
    • ½ çay kaşığı kırmızı pul biber

ADIMLAR

1

Tüm rost üzerine tuzu serpiştirin; rostü plastik sarmayla sarın ve buzdolabında 4 saat ila bir gece boyunca bekletin.

2

Bir kapta zeytinyağını, karabiberi, sarımsak tozunu, rozmarini, kekiği, soğan tozunu, paprikayı ve kırmızı pul biberi karıştırın ve lezzetlerin birleşmesi için 1 saat bekletin.

3

Yağ karışımının 3/4'ünü rost üzerine dökün, etin içine masaj yaparak sürün. Rostü çevirin ve kalan yağı dökün; en az 1 saat ila 12 saat buzdolabında bekletin.

4

Duman makinesini 225° F dereceye getirin ve orta pişmişlikte yaklaşık 3 ila 3.5 saat süreyle ç Hickory veya ceviz odun çipleriyle rostü pişirin. Dahili sıcaklığın 130° F dereceye ulaştığından emin olun.

5

Izgarayı veya fırını yüksek ısıda 500-550° F dereceye getirin. Prime rib'i 5 ila 10 dakika arasında kızartın veya fırında pişirin, çıtır bir kabuk oluşturmak için.

6

Rostu dilimlemeye başlamadan önce 10 ila 15 dakika dinlendirin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

358

Kalori

  • 27g
    Protein
  • 2g
    Karbonhidratlar
  • 26g
    Yağlar

💡 İpuçları

Duman makinesinin pişirme sırasında sabit bir sıcaklıkta kalmasını sağlayın.Zengin lezzet için kaliteli hickory veya ceviz odun çipleri kullanın.Pişirme sonrası etin dinlenmesine izin vererek sularının korunmasını sağlayın.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.