CookPal AI
recipe image

Tütsülenmiş Hindi

Maliyet $20, kaydet $45

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 360 Min
  • 18 Porsiyon Sayısı
  • $20

MALZEMELER

  • Tavukçuluk

    • 1 (12 pound) bütün hindi, boyun ve iç organlar çıkarılmış

  • Yakıt ve Tütün

    • 1 (20 pound) torba yüksek kaliteli kömür
    • ceviz odunu çipleri veya parçaları

ADIMLAR

1

Kömürü tütsüleyicinin alt tepsisine yerleştirin. Kömürleri yakın ve tütsüleyicinin sıcaklığının 240 derece F (115 derece C) sıcaklığa gelmesini bekleyin. Izgarayı hafifçe yağlayın.

2

Hindiyi soğuk su altında durulayın ve kurulayın. Cevis odunu çiplerini bir kapta su ile örtün.

3

Hindiyi hazırlanan ızgaraya yerleştirin. Pişirmeye başlarken 2 avuç kadar nemli çip ekleyin, ardından pişirme süreci boyunca her birkaç saatte bir avuç daha ekleyin. Kapağı açık tutmayın - Hindiyi sürekli kontrol etmek için kapağı açarsanız ısı dışarı kaçar! İç sıcaklığı 165 derece F (74 derece C) olana kadar tütsülemeye devam edin ya da kömürler sönerken devam edin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

447

Kalori

  • 60g
    Protein
  • 0g
    Karbonhidratlar
  • 21g
    Yağlar

💡 İpuçları

Uzun süreli ve düzenli ısı sağlamak için yüksek kaliteli kömür kullanın.Cevis odunu çiplerini yanmasının hızlı olmasını önlemek için suda bekletin.Tütsüleyiciyi sık sık açmak dengesiz pişmeye ve ısı kaybına neden olabilir, bu yüzden bunu yapmaktan kaçının.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.