Bir büyük kasede 1 1/2 su bardağı şeker, tereyağı, yumurta ve vanilya özütünü pürüzsüz ve kremsi olana kadar çırpın.

Tüm amaçlı un, yulaf unu, krema tartar ve kabartma tozunu bir kaseye birlikte eleğe alın. Tereyağı karışımına un karışımının yarısını katın; kalan un karışımını ekleyin ve hamur sadece birleşene kadar çırpın. Kaseyi streç film ile kapatın ve soğuyana kadar buzdolabında bekletin, yaklaşık 30 dakika.

Fırını 400 derece Fahrenhayt (200 derece Santigrat) ısıtın. Pişirme tepsilerini yağlı kağıtla kaplayın.

Bir kabın içinde 2 yemek kaşığı şeker, tarçın ve zencefili birlikte çırpalım.

Soğumuş hamurdan 1 1/2 inçlik toplar yapın ve her topu tarçın-şeker karışımına bulayarak kaplayın. Kaplanmış hamuru hazırladığınız pişirme tepsilerine 2 inç arayla yerleştirin.