Mayonez, Dijon hardalı, bal ve sarı hardalı küçük bir kapta çırpın ve tuzlu çubuklar hazırlanırken buzdolabında saklayın.

Küçük bir kapta maya ve esmer şekeri karıştırın; sıcak su ekleyin ve şeker çözünene kadar çırpın. Köpürmeye başlayana kadar yaklaşık 5 dakika bekletin.

Un ve tuzu yoğurma aksamıyla donatılmış bir mikserin kasesinde karıştırın. Kanola yağını ekleyin ve yavaşça maya karışımını dökerek pürüzsüz ve ipek gibi olana kadar hamuru yoğurun, 4 ila 5 dakika. Hamur çok yapışkan ise daha fazla un ekleyerek yoğurun.

Hamuru bir top haline getirin ve büyük yağlanmış bir kaba aktarın. Plastik sarmala örtün ve hacmi ikiye katlanana kadar yaklaşık 45 dakika kabarmaya bırakın.

Hamuru ezip hafifçe unlanmış bir yüzeye çıkarın. Bir dikdörtgen biçimine yayın ve 12 eşit parçaya bölün. Her parçayı yaklaşık 7 inç uzunluğunda bir çubuk halinde yuvarlayın. Çubukları kenarları kesilmiş kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin; yaklaşık 25 dakika açıkta dinlendirin.

Fırını 450 F dereceye (230 C derece) ısıtın.

Büyük bir derin tencereye yaklaşık 5 galon su dökün; kabartma tozunu karıştırın. Kaynatın, ardından orta ateşe düşürün. Çubukları kaynayan suda toplu olarak 30 saniye çevirerek pişirin, 15 saniye sonra ters çevirin. Sudan çıkarın ve kağıt havluların üzerine süzdürün.

Çubukları tekrar fırın tepsisine aktarın. Hafifçe tereyağı sürün ve iri deniz tuzu serpin.