Fırını 350 derece Fahrenhayt (175 derece Santigrat) sıcaklığa önceden ısıtın.

Yağı Hollanda fırını veya derin demir tavan içinde ısıtın. Bifteklere unun bir kısmını sürükleyin, geri kalan unu saklayın. Bifteği yağa birkaç tanesini bir seferde kahverengileştirin ve bir tabağa alın.

Bütün biftekler kahverengi olduğunda, dilimlenmiş soğanın bir katmanını Hollanda fırınına yerleştirin ve biftek ve soğan katmanlarını sırayla ekleyin. Sığır eti suyunu ve Worcestershire sosunu dökün.

Kapağı kapatıp ön ısıtılmış fırında 2 saat pişirin.

Biftekleri ve soğanları tavadan çıkarın ve kalan undan 2 yemek kaşığı çırparak ekleyin. Orta ateşte kaynatın ve koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.