Fırını 350°F (175°C) dereceye ısıtın. Bir 10 inçlik flütlu kelepçeli bir kek kalıbını yağlayın ve unlayın.

Bir kasede un, tuz, kabartma tozu ve muskatı karıştırın; kenara koyun.

Büyük bir kasede elektrikli mikserle şekeri ve tereyağını yaklaşık 5 dakika boyunca hafif ve kabarık olana kadar çırpalım.

Yumurtaları birer birer ekleyin, her ekledikten sonra iyi çırpın. Vanilyayı ekleyin.

Un karışımını ıslak malzemelere, ekşi kremayla sırayla ekleyin, sadece karışana kadar karıştırın.

Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve hamurun yüzeyini düzeltin.

Diş temizleme ipiyle ortasına batırıldığında temiz çıkana kadar önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat 25 dakika pişirin.

Kek kalıbında 20 dakika soğumaya bırakın, ardından bir ızgara üzerinde ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın.