CookPal AI
recipe image

Sous Vide Carnitas

Maliyet $20, kaydet $50

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 1,441.5 Min
  • 12 Porsiyon Sayısı
  • $20

MALZEMELER

  • Baharatlar ve Tatlandırıcılar

    • 2 çay kaşığı granül sarımsak
    • 2 çay kaşığı toz kimyon
    • 🧂 1 çay kaşığı tuz
    • 1 çay kaşığı kurutulmuş Meksika kekik
    • 1 çay kaşığı toz kişniş
    • ½ çay kaşığı karabiber
    • ¼ çay kaşığı toz tarçın

  • Et

    • 1 adet (4 pound) kemiksiz domuz but eti

  • Diğerleri

    • 1 yemek kaşığı tavuk çorba baz
    • 🍊 1 orta boy portakal, dilimlenmiş
    • 3 büyük defne yaprağı
    • 1 yemek kaşığı bitkisel yağ

ADIMLAR

1

Büyük bir tencereyi su ile doldurun ve suya bir sous vide dalma cihazını yerleştirin. Sıcaklığı 165°F (74°C) olarak ayarlayın.

2

Küçük bir kasede granül sarımsak, kimyon, tuz, kekik, kişniş ve karabiberi karıştırın.

3

Domuz but etini 2 parçaya ayırın ve tavuk çorba bazıyla ovun. Baharat karışımını serpin ve eşit şekilde dağılana kadar ovalayın.

4

Domuz etini, portakal dilimleri ve defne yapraklarıyla birlikte vakum torbasına yerleştirin ve vakum makinesi kullanarak kapatın.

5

Torbayı suya yerleştirin ve zamanlayıcıyı 24 saat için ayarlayın, yarısında torbayı çevirin.

6

Domuz etini torbadan çıkarın ve suyu kenara alın. Domuz etini çekirdekleyin.

7

Dökme demir tava içinde bitkisel yağı yüksek ateşte ısıtın ve çekilmiş domuz etini kenarları çıtır olana kadar kızartın. Alternatif olarak, fırında 3-4 dakika boyunca izgarada pişirin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

205

Kalori

  • 19g
    Protein
  • 3g
    Karbonhidratlar
  • 13g
    Yağlar

💡 İpuçları

Baharatlı ovma karışımını bir gece önceden hazırlayarak domuz etine daha derin bir tat katın.Çekilmiş carnitas dondurulabilir ve daha sonra taco veya quesadilla gibi çeşitli yemeklerde kullanılabilir.Taze kişniş, doğranmış soğan ve bir damla limon suyu ile servis ederek lezzeti artırın.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.