Sous Vide Tuzlanmış Sığır Eti
Maliyet $35, kaydet $40
Kaynak: Recommended by CookPal
- 2,880 Min
- 12 Porsiyon Sayısı
- $35
Sous Vide Tuzlanmış Sığır Eti
Maliyet $35, kaydet $40
Kaynak: Recommended by CookPal
- 2,880 Min
- 12 Porsiyon Sayısı
- $35
MALZEMELER
Et
- 🥩 1 (3 pound) tuzlu konserve sığır göğsü baharat paketiyle
ADIMLAR
Büyük bir tencereyi suyla doldurun ve suya bir sous vide dalış cihazını yerleştirin. Üreticinin talimatlarına göre sıcaklığı 140°F (60°C) olarak ayarlayın.
Tuzlanmış sığır etini fazla tuzu çıkarmak için soğuk su altında durulayın, ardından kurulayın. Yağlı tarafına mevsimlik baharat serpin ve ete bastırarak yapıştırın. Tuzlanmış sığır etini büyük bir vakum torbasına koyun; vakum makinesi kullanarak kapatın.
Kapalı torbayı suya yerleştirin ve zamanlayıcıyı 48 saat olarak ayarlayın.
Tuzlanmış sığır etini kesme tahtasına aktarın ve liflerine karşı dilimleyin.
BESİN DEĞERLERİ
1 Porsiyon Başına🔥
125
Kalori
- 9gProtein
- 0gKarbonhidratlar
- 9gYağlar
💡 İpuçları
En iyi sonuçlar için düz kesim brisket kullanın, böylece pişirme eşit olur.Dokunuş ve kıvamı tercih ettiğiniz gibi elde etmek için sous vide sıcaklıklarını ve pişirme sürelerini biraz değiştirerek deney yapın.Maksimum yumuşaklık için brisketi liflerine karşı kesin.
⚠️ Önlemler
Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.