CookPal AI
recipe image

Sous Vide Flan

Maliyet $6, kaydet $4

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 65 Min
  • 8 Porsiyon Sayısı
  • $6

MALZEMELER

  • Karamel

    • 🍚 ¾ bardak beyaz şeker

  • Muhallebi

    • 🥛 1 kutu (14 ons) tatlı süt
    • 🥛 1 kutu (12 sıvı ons) buharlaştırılmış süt
    • 🥚 3 yumurta
    • 1 yemek kaşığı vanilya özütü

  • Araçlar ve Kaplar

    • 8 adet 4 ons'lik kavanoz ve kapakları

ADIMLAR

1

Bir sous vide cihazını, su ile dolu büyük ısıya dayanıklı bir kabın içine yerleştirin. Su banyosunu 179°F (82°C)’ye kadar ön ısıtın.

2

Şekeri orta ateşte küçük bir tencerede yaklaşık 5 dakika boyunca eritin ve kahverengileşene kadar kaynatın. Sıcak erimiş şekeri, her birinin tabanını kaplayacak şekilde 8 kavanoza dökün.

3

Tatlı süt, buharlaştırılmış süt, yumurta ve vanilya özütünü ayrı bir kapta karıştırın. Karışımı kavanozlara doldurup kapatın.

4

Kavanozları su banyosuna yerleştirin ve 1 saat pişirin.

5

Kavanozları su banyosundan çıkarın ve flanı, yaklaşık 20 dakika boyunca taşırken güvenli hale gelene kadar soğumaya bırakın.

6

Kavanozların kapaklarını açın ve flanın etrafında küçük bir lastik spatula geçirin. Her kavanozu bir tabakla üstten kapatın, ters çevirin ve flanı serbest bırakmak için hafifçe sallayın.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

325

Kalori

  • 10g
    Protein
  • 51g
    Karbonhidratlar
  • 10g
    Yağlar

💡 İpuçları

Daha zengin bir tat için yüksek kaliteli vanilya özütü kullanın.Flan şeklini koruduğundan emin olmak için kavanozları tamamen soğumadan önce çevirmeyin.Kolay temizlik için, karamel yaptıktan sonra sertleşen şekeri çıkarmak için tencereyi hemen suya batırın.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.