CookPal AI
recipe image

Jalapeno-Limon Tereyağlı Sous Vide Kuzu

Maliyet $25, kaydet $20

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Porsiyon Sayısı
  • $25

MALZEMELER

  • Kuzu Filesi

    • 1 ½ pound ciltli kuzu filesi
    • 🧂 Tadına göre tuz
    • Tadına göre karabiber

  • Tereyağı Karışımı

    • 🧈 ¼ su bardağı yumuşatılmış tereyağı
    • 1 çay kaşığı ince doğranmış jalapeño biberi
    • 🍋 1 çay kaşığı limon suyu
    • 🍋 1 limon kabuğu rendesi
    • ½ çay kaşığı tütsülenmiş paprika

  • Pişirme Yağı

    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

ADIMLAR

1

Büyük bir tencereyi su ile doldurun. Sous vide dalma cihazını tencereye yerleştirip batırın. Üretici talimatlarına göre sıcaklığı 125°F (52°C) olarak ayarlayın.

2

Kuzu filetoyu 4 eşit parçaya bölün. Tuz ve karabiber serpiştirin. Fileto parçalarını 1 büyük veya 4 küçük vakum torbasına yerleştirin ve vakum makinesiyle mühürleyin.

3

Torbalara suya yerleştirin ve süre için 30 dakika ayarlayın.

4

Küçük bir kapta tereyağını, jalapeno, limon suyunu, limon kabuğunu ve tütsülenmiş paprikayı karıştırın. Bir kenara koyun.

5

Fileto parçalarını torbalardan dikkatlice çıkarın ve kağıt havlu ile tamamen kurulayın.

6

Büyük bir tavada zeytinyağını yüksek ateşte ısıtın. Cildi yukarı bakacak şekilde fileto parçalarını ekleyin. Hafifçe kızarana kadar 30 ila 45 saniye kızartın. Derhal ateşi kapatın ve her porsiyonu bir miktar jalapeno-limon tereyağı ile servis edin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

308

Kalori

  • 32g
    Protein
  • 1g
    Karbonhidratlar
  • 20g
    Yağlar

💡 İpuçları

En iyi doku ve tat için taze kuzu kullanın.Temizliği kolaylaştırmak için tek kişilik porsiyonlar için küçük vakum torbaları kullanın.Tam bir öğün için kişnişli pilav veya basit bir yeşil salata ile servis edin.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.