Tüm malzemeleri toplayın.

Buttermilk, su, tuz ve karabiberi küçük bir kasede karıştırın. Karışımı, filetoları tutabilecek büyüklükteki düz bir tencereye dökün.

Filetoları tencerede tek bir kat halinde yerleştirin ve her tarafını kaplamak için çevirin. Marinasyon için kenara koyun.

Mısır unu, un ve deniz ürünleri baharatını 2 galonluk tekrar kullanılabilir plastik poşete karıştırın.

Filetoları poşete birkaç tanesini aynı anda ekleyin ve eşit şekilde kaplanana kadar hafifçe devirin.

Derin kızartma makinesindeki yağı 365°F (185°C) sıcaklıkta ısıtın. Filetoları kızgın yağda altın rengi ve gevrek olana kadar kızartın, yaklaşık 3 dakika. Kalabalık olmaması için gruplar halinde çalışın, böylece filetoların düzgünce kızarması için yeterli alan olur.

Kağıt havluların üzerine süzün.