Fırını 375 F dereceye (190 C) ısıtın. Hafifçe tereyağı sürünmüş 9 inçlik bir dökme demir tavayı kenara koyun.

Bir kasede un, şeker, kabartma tozu, tuz ve tarçını karıştırın. 1/2 su bardağı soğuk tereyağını kesin, karışım kaba bir öğütü andırana kadar devam edin. İçine sütü dökün ve hamur bir araya gelene kadar karıştırın.

Hamuru bir top haline getirin, ikiye bölün ve her yarısını 9 inçlik bir daireye açın.

Bir hamur dairesini tavaya yerleştirin, ayrılmış tereyağıyla süsleyin ve üzerine ikinci hamur dairesini koyun. Hafifçe kızarana kadar 22-25 dakika pişirin.

Şeftalileri hazırlamak için bir şeftaliyi dilimleyin ve 1 çay kaşığı limon suyuyla karıştırın. Geri kalan şeftalileri doğrayın, kalan limon suyuyla karıştırın ve ayırın.

Kısa keki 5 dakika soğutun, enine dilimleyin ve alt kısmını bir servis tabağına yerleştirin.