Tavaya zeytinyağı koyun ve ince dilimlenmiş patatesleri orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.

Doğranmış soğanı tavaya ekleyin ve şeffaflaşana kadar pişirmeye devam edin.

Bir kaseye yumurtaları kırın, tuz ve karabiber ekleyerek iyice karıştırın.

Yumurta karışımını tavaya dökün, eşit şekilde yayın ve kapağını kapatarak düşük ateşte pişirin.