CookPal AI
recipe image

Baharatlı Tavuk Budu Çeyrekleri

Maliyet $15, kaydet $20

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 80 Min
  • 10 Porsiyon Sayısı
  • $15

MALZEMELER

  • Tuzlu Su

    • 💧 5 su bardağı su
    • 🧂 ⅓ bardak beyaz şeker
    • 🧂 ⅓ bardak kosher tuzu
    • 🧴 ½ bardak beyaz sirke

  • Tavuk

    • 🍗 5 pound tavuk budu çeyrekleri

  • Kuru Karışım

    • 🧂 7 yemek kaşığı koyu kahverengi şeker
    • 4 yemek kaşığı dumanlı paprika
    • 3 yemek kaşığı chipotle biber tozu
    • 🧂 1 ½ yemek kaşığı kosher tuzu
    • 1 yemek kaşığı iri çekilmiş karabiber
    • 🧄 2 çay kaşığı sarımsak tozu
    • 🧅 1 çay kaşığı soğan tozu
    • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
    • 🌿 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
    • ½ çay kaşığı öğütülmüş müsilaj

ADIMLAR

1

Tuzlu su için su, şeker, tuz ve sirkeyi gıda sınıfında, reaktif olmayan bir kapta karıştırın.

2

Tavuğu durulayıp kurulayın. Brine içine yerleştirin, kapatın ve 2 saat boyunca bekletin.

3

Kahverengi şeker, paprika, biber tozu, tuz, biber, sarımsak tozu, soğan tozu, kırmızı pul biber, kimyon ve müsirajdan oluşan kuru karışımı küçük bir kapta karıştırın.

4

Fırını 300 derece Fahrenhayt (150 derece Santigrat) ön ısıtın. Bir fırın kabını alüminyum folyo ile kaplayın.

5

Tavuğu brineden çıkarın ve kurulayın. Bir tepsiye yerleştirin ve her bir parçanın üzerine cömertçe kuru karışım serpin, deri ve ete ovun.

6

Hazırlanan fırın kabına tavuğu deri tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Folyo ile örtün, çok sıkı sarmadığınızdan emin olun.

7

Tavuğu ön ısıtılmış fırında 1 saat pişirin. Fırından çıkarın. Sıcaklığı 450 derece Fahrenhayt (230 derece Santigrat) arttırın.

8

Folyo örtüsünü çıkarın ve tavuğu çevirin. Deri üzerine daha fazla kuru karışım serpin ve fırına geri koyun.

9

Deri çıtır çıtır olana, tavuk artık ortada pembe kalmayıncaya ve sıvılar berrak olana kadar pişirin, yaklaşık 20 dakika daha.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

500

Kalori

  • 42g
    Protein
  • 19g
    Karbonhidratlar
  • 28g
    Yağlar

💡 İpuçları

Tavuk piştikten sonra servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin ki suları korunsun.Daha baharatlı yiyecek severlerse kuru karışıma fazladan kırmızı pul biber ekleyin.Tam bir öğün için lahana salatası veya püre ile servis yapın.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.