Bir tabağı iki kağıt havlu ile kaplayın. Tofuyu üstüne yerleştirin ve üzerine iki kağıt havlu daha koyun. Üstüne ağır bir tabak koyun ve tofudan sıvı çıkana kadar bekletin, 5 ila 30 dakika. Tofuyu 1/2 inçlik dilimlere kesin.

Soya sosu, acı sos, zencefil ve hoisin sosu büyük bir tekrar kapatılabilir plastik torbada karıştırın. Tofuyu ekleyin, marinatla kaplayın, fazla havayı çıkarın ve torbayı kapatın. En az 1 saat buzdolabında bekletin.

Fırını 375 derece Fahrenhayt (190 derece Celsius) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini pişirme spreyiyle püskürtün.

Tofuyu marinattan çıkarın ve fazlalıkları silkeleyin. Hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. Kalan marinatı atın.