Bira, tütsülenmiş paprika, chili tozu, pul biber ve sarımsak tozunu bir plastik poşette karıştırarak bir marinat hazırlayın. Tavukları ekleyip iyice kaplayın. Poşeti kapatıp en az 4 saat buzdolabında bekletin.

Dış mekan ızgarayı orta-yüksek ısıya getirip ızgara решetkelerini hafifçe yağlayın.

Tavuk göğüslerini her tarafı pişene kadar ızgarada çevirerek pişirin. Her taraf yaklaşık 10 ila 15 dakika sürer.

Peynir sosunu bir sos tenceresinde hazırlayın. Orta ateşte tereyağını eritin, un ekleyip pürüzsüz bir hamur haline gelinceye kadar karıştırın. Yavaşça half and half ve birayı ekleyin, kalınlaşana kadar karıştırın (3-5 dakika). Cheddar peynirini eriyene kadar karıştırın, ardından paprika, sarımsak tozu ve hardal tozu ile tatlandırın.

Hamburger ekmeklerini ızgarada hafifçe kızarana kadar yaklaşık 2 dakika kızartın.