Büyük bir kasede un, tuz, kekik, mercanköşk, maydanoz, soğan, dill ve biberi birlikte çırpın.

Küçük bir kasede süt, yumurta ve hardalı birlikte çırpın. Kademeli olarak un karışımını ekleyerek sadece birleşene kadar karıştırın.

Orta ateşte kaynayan tuzlu su dolu büyük bir tencere alın. Kaynayan su üzerine bir spaetzle makinesi yerleştirin ve spaetzle hamurunu kaydırıcı sepete dökün. Sepeti ileri geri hareket ettirerek hamur parçalarının kaynayan suya düşmesini sağlayın. Spaetzle'yi sertleşene kadar 2 ila 3 dakika kadar kaynatın. Süzün.

Tavada orta ateşte tereyağını eritin. Zeytinyağını, ardından soğanı ekleyin. Soğanı 3 ila 4 dakika terletin. Mantarları ekleyip hafifçe kızartana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun. Spaetzle'yi ekleyip karıştırın. Spaetzle ısıtılarak lekelenene kadar 3 ila 5 dakika pişirin.