Şeker, eritilmiş çilek ve herhangi bir çilek suyunu orta ateşte sürekli karıştırarak bir kapta kaynatın. Isıdan alın ve oda sıcaklığına gelmesi için 15 ila 30 dakika bekleyin. Şurubu buzdolabında soğumak üzere 30 dakika bekletin.

Fırını 350°F (175°C)’ye önceden ısıtın. İki adet 24’lük mini muffin kalıbını yağlayın.

Un içine tereyağını keskin bir şekilde doğrayın, iyice karışana ve taneli bir hal alana kadar devam edin. Hamur oluşturmak için (bir defada 1 yemek kaşığı olacak şekilde) su ekleyin.

Hamuru unlu bir yüzeyde unlu bir hamur açacağı ile çok ince olana kadar açın. Hamurdan daireler kesin ve hazırlanan muffin kalıplarına yerleştirin.

Önceden ısıtılmış fırında hafifçe altın rengi olana kadar yaklaşık 5 ila 6 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Toz şeker, krema peyniri ve kremayı birlikte pürüzsüzleşene kadar çırpın.