Malzemeleri hazırlayın.

Fırını 425 derece Fahrenhayt (220 derece Celsius) sıcaklığında önceden ısıtın. Bir 8 inçlik kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve hafifçe un serpin.

Çilekleri doğrayın ve üzerlerine 1/3 su bardağı beyaz şeker ekleyerek karıştırın. Bir kenara koyun.

Orta boy bir kapta un, 1/4 su bardağı beyaz şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın; tereyağını pastacı bıçağı veya iki bıçakla iri kırıntılar oluşana kadar kesin. Karışımın ortasına bir oyuk açın; çırpılmış yumurta, yarım-yarım ve 1 çay kaşığı vanilyayı ekleyin. Karışım lekeli yer kalmayana kadar dikkatlice karıştırın, fazla yoğurmaktan kaçının.

Hamuru hazırlanan kek kalıbına eşit şekilde kaşıklayın.

Ön ısıtılmış fırında, bir diş ipi kekin içine batırıldığında temiz çıkana ve üst kısmı altın sarısı olana kadar yaklaşık 18 dakika pişirin. Kek yaklaşık 10 dakika kadar kalıpta kısmen soğumaya bırakın. Keki temiz bir yüzeye çevirin.

Bu arada, elektrikli mikserle orta-yüksek hızda yoğun kremayı, pudra şekeri ve kalan 1 çay kaşığı vanilyayı yumuşak tepeler oluşana kadar yaklaşık 3 dakika çırpın. Bir kenara koyun.

Kismen soğumuş keki yatay olarak ikiye kesin, 2 kat oluşturun; üst katı bir kenara koyun. Ayıklanmış çilekleri küçük bir kap üzerine yerleştirilmiş bir süzgeçten süzün, suyunu saklayın. Çilek suyunu alt kek tabakasının üzerine eşit şekilde fırçalayın. Kekenin alt tabakasına süzülmüş çileklerin yarısını eşit şekilde yerleştirin.

Üzerine kalan çilekleri ve çırpılmış kremayı eşit şekilde yayın; üzerine kekin üst tabakasını yerleştirin. Kalan çileklerle ve çırpılmış krema ile süsleyin.