Çilekleri bir kaseye koyun ve üzerine 1/4 su bardağı şeker ekleyin. Şeker çözünene kadar buzdolabında yaklaşık 30 dakika bekletin.

Fırını 400°F (200°C) dereceye getirin.

Büyük bir kapta un, kalan 1/4 su bardağı şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Tereyağını 8 parçaya ayırıp kaba ekleyin. Pastacı bıçağı veya 2 bıçak yardımıyla karışım taneli bir hal alana kadar kesin. Sütlü ilave edip hamur sadece birleşene kadar karıştırın.

Hafifçe unlanmış bir yüzeye hamuru koyun ve unla kaplayın. Hamuru ikiye katlayıp bastırın ve elinizin topuğu ile ileri doğru itin. 90 derece döndürün. Bu işlemi 12 kez tekrarlayın.

Hamuru 1/2 ila 3/4 inç kalınlığında açın. Bir kesme kalıbı veya kurabiye kesme aleti ile 4 inç çapında daireler kesin. Kısa kekleri yağlanmamış bir fırın tepsisine yerleştirin.

Ön ısıtılmış fırında altın sarısı rengi olana kadar 12 ila 15 dakika pişirin. Fırından alın ve hafifçe soğumaya bırakın.

Kremayı büyük bir kaseye koyun ve elektrikli çırpıcı ile hacmi artana kadar çırpın, ancak hala yumuşak kalsın. Pudra şekeri ekleyip karıştırın.