Tüm malzemeleri bir araya getirin.

Bir sos tenceresinde ağır krema, şeker, yarım yağlı krema ve limon kabuğunu düşük ısıda yavaşça kaynatın. Şeker çözünene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin ve karıştırın. Ocağı kapatın, sos tenceresini kapatın ve 10 dakika demlenmeye bırakın.

Sos tenceresini açın ve düşük ısıda tekrar kaynatın. Orta boy bir kapta yumurta sarılarını çırpın. Sıcak krema karışımından birkaç kaşık ekleyerek yumurtaları yavaş yavaş uyumlu hale getirin.

Yumurta karışımını geri sos tenceresindeki krema karışımına ekleyin.

Karışım bir kaşığın arkasını kaplayana kadar düşük ısıda 5 ila 10 dakika pişirip karıştırın. Daha sonra büyük bir kaseye aktarın; kapatıp buzdolabında 8 saat veya gece boyunca soğutun.

Soğutulmuş dondurma karışımına limon suyunu ekleyin. İmalatçı talimatlarına göre 4-5 litrelik dondurma makinesinde dondurun.