Tarçın çubuklarını, yıldız anasonlarını ve kakuleleri 8 inçlik bir peynir bezi karesine yerleştirin. Kenarları toplayıp mutfak ipiyle bağlayın ve bir torba yapın. Torbayı, koyu üzümleri ve portakal suyunu büyük bir sos tavasına ekleyin. Yüksek ateşte kaynayıncaya kadar pişirin ve koyu üzümlerin patlaması için yaklaşık 10 dakika pişirin.

Elmaları, armutları, beyaz şekeri ve esmer şekeri karıştırın. Kaynamaya geri getirin, ateşi orta-düşük seviyeye düşürün ve elmalar ve armutlar hafif yumuşak olana kadar (yaklaşık 25 dakika) pişirin. Baharat torbasını çıkarın.