Pirinci bulanıklaşmayana ve suyunun berraklaşana kadar soğuk su altında durulayın. Pirinç ve suyu bir sos tavasına koyun ve kaynatın. Kapağı örtün, ısıyı düşük seviyeye alın ve yaklaşık 15 dakika boyunca yumuşayıncaya kadar pişirin.

Sirke, şeker ve tuzu orta ateşte bir sos tavada karıştırın; şeker eriyinceye kadar ısıtın. Isıdan çekin ve soğumaya bırakın.

Yumuşatılmış krema peyniri ve mayonezi blenderde karıştırın; kremamsı olana kadar işleme tabi tutun.

Pişmiş pirinci büyük bir karıştırma kabına aktarın. Üzerine sıcak pirince sirke sosunun yarısını serpiştirin; nazikçe karıştırın. Tatlayın ve isteğinize göre daha fazla sirke sosu ekleyin.

Pişmiş pirincin yarısını yayvan kalıp bir tava içerisine boşaltın; tavayı doldurmak için hafifçe bastırın.

Tavada pirinç üzerine krema-mayonez karışımının yarısını yayın.

Üstüne sirayetle yengeç eti, salatalık, avokado ve soğuk krema peynirini sırayla yerleştirin.

Üstüne kalan krema-mayonez karışımını yayın. Kalan pirinci tavaya boşaltın ve katmanlar sıkıca dolana kadar aşağıya doğru bastırın.

Üzerine susam tohumları serpin. Servis etmeden en az 2 saat buzdolabında bekletin.