Cevizleri bir blender içine dökün ve öğütüp un haline getirin.

Ceviz unu, kahverengi şeker, un, tarçın ve tuzu birlikte karıştırın. Tereyağını sürtünerek karışım kaba bir un görünümü alana kadar karıştırın. Çırpılmış yumurtayı ekleyip hafifçe yoğurunca hamur oluşsun.

Hamuru bir disk şekline getirin, streç filmle sarın ve en az 2 saat buzdolabında sertleşene kadar bekletin.

Fırını 325°F (165°C)’ye ısıtın. Hamuru 10 inçlik bir kabuk halinde açın ve 8 inçlik bir fırın kabına aktarın. Üzerini yağlı kağıtla örtün ve pasta ağırlıkları ekleyin.

Kabuğu altın sarısı olana kadar 10-15 dakika pişirin. Tel bir ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

Tatlı patatesleri 8-10 dakika kadar buharlayın, yumuşayana kadar pişirin. Pürüzsüz olana kadar ezin.

Vanilya çubuğundan tohumları kazıyıp krema peynirli karışıma ekleyin. İyice karıştırın.

Dolgu malzemesini soğutulmuş kabuğa dökün.