Tatlı patatesleri mikrodalga fırında yumuşayıncaya kadar ısıtın, soğumalarını bekleyin, soyun ve elektrikli mikserle ezin.

Ezilmiş patateslere süt, yumurta ve bitkisel yağı ekleyin, sonra karıştırın.

Kuru malzemeleri (un, şeker, kabartma tozu, kabartma tuzu, tuz) birlikte eleğe geçirin ve patates karışımına ekleyin. Düşük hızda hafifçe karışana kadar karıştırın.

Orta ateşte ısıtılmış yapışmaz bir tavayı veya griddle'ı yemek pişirme spreyiyle kaplayın.

Her bir pancake için 1/4 su bardağı hamur kullanarak sıcak tavaya dökün, köpükler oluşup kenarları kuruyana kadar bekleyin, ardından ters çevirin ve diğer tarafı da pişirin.

Başka bir tavada orta ateşte 1 yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın.

Dörde bölünmüş mantarları tavaya ekleyin ve ara sıra karıştırarak, suları salmaya başlayana ve mantarlar yumuşayana kadar pişirin.

Mantarların olduğu tavaya akçaağaç şurubu ve balsamik sirkeyi ekleyin. Sos koyulaşıncaya kadar kaynatın.