Un, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiberi bir kase içinde karıştırın. Rond steak parçalarının bir tarafına bu karışıktan yarısını serpin; kaplama emilene kadar bifteği ezin. Bifteği çevirin ve kalan un karışımını sürün; kaplama emilene kadar bifteği tekrar ezin. Bifteği 6 parçaya bölün.

Büyük bir tavada orta ateşte yağ eritin; steak parçalarını sıcak yağda yerleştirin. Her iki taraftan da altın rengi olana kadar pişirin, yaklaşık 7 ila 10 dakika. Kapağı kapatıp et yumuşayıncaya kadar yaklaşık 1 saat pişirin, gerekirse su ekleyin.