Fırını 350°F (175°C) dereceye ısıtın. Üç adet dokuz inçlik kek kalıbını yağlayın ve unlayın. Bir kasede un, kabartma tozu ve tuzu çırpın.

Tereyağını pürüzsüz olana kadar çırpın, ardından şekeri ekleyip kabarık hale gelene kadar karıştırın. Yumurta sarılarını birer birer ekleyin, ardından un ve sütü sıra ile karıştırın, son olarak limon kabuğu rendesi ve suyunu ekleyin.

Yumurta aklarını katı köpük haline gelene kadar çırpın ve hamura tamamen karışana kadar katın. Hazırlanan kalıplara hamuru dökün.

Kekleri 25-30 dakika pişirin, bir çubuk temiz çıkana kadar. Kekleri kalıplarda 10 dakika soğutun, ardından ızgaraya alıp tamamen soğumalarını sağlayın.

Dolgu için bir sos tavasında şekeri, limon kabuğu rendesini, limon suyunu, unu ve çırpılmış yumurtayı çırpın. Düşük ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin; tereyağını ekleyip soğumaya bırakın.