Flank bifteğini büyük bir cam fırın kabına yerleştirin.

Soya sosu, zeytinyağı, sirke, sarımsak, limon suyu, tuz, karabiber, beyaz biber, sarımsak tozu, acı biber, kekik, kimyon ve paprikayı bir kasede çırpınca marinat hazırlayın. Bifteğin üzerine dökün, her iki tarafının kaplandığından emin olun. Plastikle örtüp 1 ila 8 saat buzdolabında bekletin.

Soğan, kişniş ve limon suyunu bir kaseye karıştırarak kök salata yapın. Bir kenara koyun.

Chili biberlerini orta-yüksek ateşte birkaç dakika kızartıp daha sonra 30 dakika boyunca suya batırın.

Domatesleri, soğanı, sarımsağı ve jalepeño biberlerini 230°C'de önceden ısıtılmış fırında 20 dakika veya kızarana kadar kızartın.

Kavrulmuş sebzeleri, ıslatılmış chile biberleri, tuzu ve biberi pürüzsüz hale gelene kadar blenderlayın.

Bifteği marinattan çıkarın, fazla marinatı atın ve bifteği küpler halinde veya şeritler halinde kesin. Sebzeler kızarana kadar büyük bir tavada orta-yüksek ateşte pişirin.

Mısır tortiyalarını her iki taraftan da 1 dakika süreyle kuru bir tavada ısıtın.