Fırını 375 derece Fahrenhayt (190 derece Celsius) sıcaklığa getirin. Bir 9x13 inçlik fırın kabını yağlı kağıtla kaplayın.

Büyük bir tencerede suyu kaynatın. Dirsek makarnayı kaynayan suda ara sıra karıştırarak neredeyse pişene kadar haşlayın, yaklaşık 7 dakika. Süzün ve büyük bir kaba aktarın. Makarnanın üzerine 1/2 çay kaşığı tuz serpin ve içine 1/2 bardak tereyağını karıştırın.

1/4 bardak tereyağı, ekşi krema, krema peyniri, keskin kaşar peyniri ve yumurta sarısını bir kasede karıştırın. Un, 1/2 çay kaşığı tuz, kırmızı pul biber ve sütü ekşi kremalı karışıma ekleyin.

Hazırlanan fırın kabının tabanına 1/4 bardak ekşi kremalı sosu yayın. Kalan ekşi kremalı sosu makarnaya karıştırın. Sos katmanının üstüne makarnayı fırın kabına dökün; üzerine hafif kaşar peyniri serpin.