CookPal AI
recipe image

En İyi Sığır Carpaccio

Maliyet $20, kaydet $30

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 4 Porsiyon Sayısı
  • $20

MALZEMELER

  • Ana

    • 🥩 450 gram sığır fileto

  • Sos

    • 1/2 su bardağı mayonez
    • 🍋 3 yemek kaşığı limon suyu, bölümler halinde
    • 1/2 çay kaşığı çekilmiş siyah biber, bölümler halinde

  • Üst Malzemeler ve Salata

    • 4 su bardağı roka
    • 1 yemek kaşığı extra virgin zeytinyağı
    • 🧂 1/4 çay kaşığı kosher tuz
    • 1/4 su bardağı kapari
    • 1/2 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri

ADIMLAR

1

Sığır etini çok sıkı bir şekilde streç filmle sarın ve biraz sertleşene kadar, yaklaşık 1 saat boyunca dondurucuya koyun. Servis zamanı gelene kadar 4 büyük tabağı buzdolabında soğuk tutun.

2

Mayonez, limon suyunun 2 yemek kaşığı, ançüez ve 1/4 çay kaşığı biberi bir food processorün kabına ekleyin. Sosu hazırlamak için pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.

3

Sığır etinin üzerini streç filmle açın. İnce dilimler almak için keskin bir bıçak kullanın. Sığır etini tek bir katman halinde 4 soğuk tabağa bölerek yerleştirin.

4

Rokayı kalan limon suyu ve biber, zeytinyağı ve tuz ile karıştırın. Ortasına rokayı yerleştirin. Üzerine eşit şekilde ayırdığınız sosu gezdirin, kapari ve peynir serpin ve hemen servis yapın.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

653

Kalori

  • 33g
    Protein
  • 4g
    Karbonhidratlar
  • 56g
    Yağlar

💡 İpuçları

En iyi lezzet ve doku için en taze sığır etini kullanın.Dilimlemeyi kolaylaştırmak için sığır etini önceden dondurucuya koyun.Ekstra kontrast için çıtır çavdar ekmeği dilimleriyle servis edin.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.