Tüm malzemeleri toplayın.

Büyük bir sos tenceresinde suyu kaynatın. Elmaları birkaç saniye boyunca kaynar suya batırın, delikli bir kepçe kullanarak, sonra kağıt havlu ile kurulayın ve kabuklardaki mumu temizleyin. Elmaları tamamen soğumak için yaklaşık 30 dakika kenara bırakın.

Her soğutulmuş elmanın alt kısmına bir sap olarak tahta çubukları çekirdekten geçirin.

Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Kahverengi şekeri, tatlandırılmış yoğunlaştırılmış sütü, mısır şurubunu ve tereyağını orta-yüksek ateşte bir sos tenceresinde karıştırın.

Karışımı sürekli karıştırarak kaynatın, ardından ısıyı orta seviyeye düşürün. Şeker termometresi 248°F (120°C) okuyana kadar, yaklaşık 25 ila 30 dakika boyunca yanmaması için sürekli karıştırarak pişirin.

Karamel karışımını ateşten alın ve vanilya özütünü karıştırın.

Hızlıca çalışarak her bir elmayı sıcak karameline daldırarak tamamen kaplayın ve tahta sapın yaklaşık yarım inçlik kısmına kadar kaplayın.

Karamel halen sıcakken elmaları isteğe bağlı olarak herhangi bir malzemeyle süsleyin.