Fırını 350 derece F (175 derece C) sıcaklığa önceden ısıtın. Orta boy bir fırın kabını hafifçe yağlayın.

Patatesleri bir sos tavasında suyla kaplayın ve yumuşayıncaya kadar (20 ila 30 dakika) kaynatın. Süzün ve elektrikli mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın. Tereyağını, sütü ve tadına göre tuz ve karabiber ekleyin; istenen kıvama gelene kadar çırpın.

Büyük bir tavada orta yüksek ateşte 1 yemek kaşığı yağ ısıtın. Hindiyi ve soğanı pişirin ve hindinin tamamen pişmesine kadar karıştırın. Gravy sos karışımını ve suyu ekleyin; gravy sos kalınlaşana ve köpürünceye kadar sık sık karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Hindi karışımını fırın kabına ekleyin. Ardından bezelye ve havuçları katmanlayın ve üstüne ezilmiş patatesleri koyun. Üstüne rendelenmiş peyniri ekleyin.