Fırını 350 derece F (180 derece C) sıcaklığına getirin. Her iki taraftan taşacak şekilde bir 8x8 inçlik kare kalıba pişirme kağıdı yerleştirin.

Bir büyük kapta, eritilmiş tereyağını, kahverengi şekeri, beyaz şekeri, espresso tozunu ve tuzu iyice karışana kadar çırpın. Yumurta, vanilya ve kahve likörünü ekleyip yaklaşık 1 dakika boyunca karışım biraz renk açana kadar çırpın. Un ve kabartma tozunu ekle ve sadece birleşene kadar çırpın. Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve düzgün bir katman haline getirin.

Ön ısıtılmış fırında, yaklaşık 20 ila 25 dakika boyunca hamur kenarlardan hafifçe ayrılmaya başlayana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve kek tamamen soğuyana kadar kalıbında bekletin.

Kreması için, elektrikli mikserle bir kasede tereyağını pürüzsüz olana kadar çırpın. Pudra şekeri, vanilya ve tuzu ekleyip tamamen pürüzsüz ve karışana kadar çırpın. Krema ekleyin; 2 dakika daha çırpın. Mascarpone ekleyin ve düşük hızda sadece birleşene kadar karıştırın.