Fırını 350°F (175°C) dereceye önceden ısıtın.

Bir gıda işlemcide 1 ¾ bardak şekeri yaklaşık 2 dakika boyunca süper ince taneli hale getirin.

Bir kasede yarım şeker, kek unu ve tuzu birlikte ele geçirin.

Yumurta aklarını, suyu, tartar kremi ve limon özütünü 2 dakika boyunca çırpın. Kademeli olarak şekeri ekleyin ve orta sivriler oluşana kadar karıştırın.

Un karışımlarını toplu olarak katlayın, ardından hamuru yağlanmamış flütlu bir kek kalıbına dökün.

Altın sarısı olana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin. Bir soğutma ızgarası üzerine ters çevirin ve en az 25 dakika tamamen soğumaya bırakın.

Krem peyniri ve tereyağını kremsi olana kadar çırpın. Limon suyunu ekleyin ve pudra şekerini kademeli olarak karıştırın. Limon kabuğu rendesini karıştırın.

Çilek, yaban mersini, böğürtlen ve ahududu ile şekeri bir kasede karıştırın.

Çileklerin üzerinde gülümseme şekilleri kesin, göz için dekorasyon şekeri ekleyin ve göze şeker boncukları yerleştirin.

Keki kalıptan çıkarın, 6 dilime bölün ve her bir dilimin üzerine tereyağı sürün.