Üzüm, kuru üzüm, kayısı ve karışık kabukları bir gıda işlemcisine yerleştirin; ince doğranana kadar işleme tabi tutun. Büyük bir kavanoza aktarın.

Kiraz brendisi, 1/2 su bardağı esmer şeker, koyu rom ve karışık baharatı kavanoza dökün; iyice karıştırın ve kapatın. Buzdolabında, ara sıra karıştırarak, tatlar birleşene kadar, 2 hafta ila 3 ay bekletin.

Fırını 325 derece F (165 derece C) sıcaklığına getirin. İki adet 9 inçlik kek kalıbını yağlayın ve yağlı kağıtla kaplayın.

Bir kasede tereyağını ve 1 3/4 su bardağı esmer şekeri bir elektrikli mikserle pürüzsüz ve kremsi olana kadar çırpın. Yumurtaları ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Üzüm karışımını ekleyin ve eşit şekilde karışana kadar çırpın. Aşamalı olarak un ve vanilya özünü katın, hamur pürüzsüz olana ve kaldırılan bir kaşığın arkasından düşene kadar karıştırın.

Hazırlanan kek kalıplarına hamuru bölün. Kek kalıplarını gevşekçe alüminyum folyo ile kaplayın.

Ön ısıtılmış fırında, kekler sertleşip hafif bastırıldığında geri sekene kadar pişirin, yaklaşık 2 1/2 saat.