Büyük bir tencerede ¼ bardak tereyağı ve zeytinyağını orta ateşte yaklaşık 60 saniye boyunca tereyağı eriyene kadar ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 300 saniye pişirin.

Kalan ¼ bardak tereyağını, portobello mantarını, baby bella mantarını, istiridye mantarını ve kuru tarhun otunu ekleyin. Yaklaşık 420 saniye boyunca yumuşayıncaya kadar pişirin.

Tavuk suyunu, doğranmış patatesi, taze kekiği ve kurutulmuş mercanköşk ekleyin. Kaynama noktasına getirin ve çorba patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 900 saniye kızdırın.

Tencereyi ateşten alın ve çorbayı pürüzsüz olana kadar yaklaşık 120 saniye boyunca bir el blenderıyla püre haline getirin.