Fırını 400 F dereceye (200 C derece) ısıtın.

Bir kasede 1 su bardağı su, soğan çorbası karışımı, Worcestershire sosu, sarımsak ve karabiberi birlikte çırpın. Karışımdan sıvıyı süzüp ayırın, katıları ve suyu saklayın. Büyük bir kaseye 1/2 su bardağı su ve katıları ekleyin; hindiyi, ekmek kırıntılarını ve yumurtayı iyice karışana kadar karıştırın. Her birini oval bir köfte şeklinde şekillendirerek 8 porsiyon alıp bir fırın tepsisine dizin.

Önceden ısıtılmış fırında etlerin ortası pembe kalmayıp suyu berrak olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Ortaya batırılan bir anlık okuma termometresi en az 165 F derece (74 C derece) göstermelidir.

Kalan suyu, mantar çorbasını, 1 kutu su ve et suyu karışımını bir sos tenceresinde pürüzsüz olana kadar çırpın; sürekli karıştırarak kaynatın. Isıdan alın.