Fırını 400 derece F (200 derece C) sıcaklığa getirin. Bir 9x13 inçlik pire kapını yağlayın.

Her bir patatese birkaç delik açmak için bir diş temizleme çubuğu kullanın.

Patatesleri ön ısıtılan fırında tamamen pişene kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Yaklaşık 15 dakika soğumaya bırakın.

Bacon'u orta-yüksek ateşte büyük bir tavada ara sıra çevrilerek eşit olarak kızartılana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Bacon dilimlerini kağıt havlu serili bir tabağa süzün; ufalayın ve kenara koyun.

Her bir pişmiş patatesten ince bir dilim kesin; dikkatlice etini çıkarın ve büyük bir kaba aktarın. Kabukları atın.

Patateslere 1/2 Cheddar peyniri, ekşi krema, süt, tereyağı, soğan, sarımsak tozu, tuz ve siyah biberi iyice karışana kadar karıştırın.

Patates karışımını hazırlanan pire kabına yayın; geri kalan Cheddar peyniri ve ufalanmış bacon ile üstünü kaplayın.