Tereyağını orta-yüksek ateşte bir tavada eritin. Soğanı tereyağında yumuşayıncaya kadar kızartın. Isıdan çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğan elde tutulabilecek kadar serinlediğinde, kıyma domuz eti, ekmek içi, yumurta, tuz ve biberle iyice karışana kadar birleştirin.

Lahana başını büyük bir tencereye yerleştirin ve lahanayı yarıya kadar kapatacak kadar su ekleyin. Kaynatın ve yaklaşık 2 dakika pişirin. Dış yapraklar şeffaf ve yumuşak hale geldikçe, ahşap bir kaşıkla tek tek soyun. Kalın kaburgaları yaprağın sap kısmından kesin.

Fırını 325 F dereceye (165 C derece) ısıtın. 9x13 inçlik bir fırın kabının tabanını yağlayın ve tabanı dış lahana yapraklarıyla döşeyin.

Birkaç yaprağı daha temiz bir çalışma yüzeyine yerleştirin. Her yaprağın tabanına bol miktarda domuz eti karışımından yerleştirin. Üst tarafa doğru sarın. Dolgu bitene kadar tekrarlayın. Bitmiş ruloları tavana yerleştirin ve sadece lahana rulolarını kapatacak kadar tavuk suyu dökün. Üstüne fazladan lahana yaprağı yerleştirin.

Kapağını örtün ve ön ısıtılmış fırında 1 saat pişirin.

Tavanın içindeki pişirme sıvısını küçük bir sos tenceresine süzün. Ekşi kremayla unu çırpın. Ekşi kremayı yavaşça suya karıştırın. Ortalama ateşte, yaklaşık 5 dakika boyunca sık sık karıştırarak ısıtın.