Büyük bir tencerede suyu, soğanı, sarımsağı, tarçını, zerdeçalı, garam masala, tuzu ve biberi kaynatın. Kuzu etini ekleyin, ısıyı düşük seviyeye alın ve 15-20 dakika boyunca pişirin. Kuzuyu sıvıdan ayırıp kenara koyun. Sıvıyı bir kaseye aktarın.

Orta ateşte büyük bir tavada yağı ısıtın. Patlıcan dilimlerini her iki tarafı da kızarana kadar kızartın, ardından peçete serili bir tabağa alın. Kabak ve karnabahar için tekrarlayın. Brokoliyi yağda sıcak hale gelene kadar pişirin ve peçete serili bir tabağa alın.

Kazancığın dibine kuzu etini yerleştirin. Üzerine patlıcan, kabak, brokoli ve karnabaharı katmanlar halinde dizin. Pirinçle karışımı kaplayın ve kazancığı hafifçe sallayarak oturtun. Rezerve edilen pişirme sıvısını pirinç tamamen kaplanana kadar dökün; gerektiğinde su ekleyin.