Çok büyük bir tencerede orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı sebze yağını ısıtın. Yağın içine 4 mısır çekirdeği koyun ve patlayana kadar kapağı kapalı tutun; kalan çekirdekleri tencereye tek bir kat halinde ekleyin. Kapağı kapatın ve yaklaşık 30 saniye boyunca ateşten alın. Tekrar ateşe koyun ve patlamalar arasındaki süre birkaç saniyeye düşene kadar tavayı hafifçe ileri geri sallayın, 1 ila 2 dakika.

Patlamış mısırı büyük kaplara bölün ve kenara koyun.

Orta-yüksek ateşte sağlam bir tencerede esmer şekeri, mısır şurubunu, hindistan cevizi yağını ve tuzu birleştirin. Ara sıra karıştırarak karışım şeker termometresinde 270°F (132°C) sıcaklığa ulaşana kadar pişirin. Yoğurtlanmış sütü ekleyin, iyice karıştırın ve tekrar 270°F (132°C) sıcaklığa çıkartın. Ateşten alın ve 1 dakika soğumaya bırakın. Vanilya özütünü karıştırın.