CookPal AI
recipe image

Vegan Polenta ve Ragu

Maliyet $12, kaydet $8

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 4 Porsiyon Sayısı
  • $12

MALZEMELER

  • Ana Malzemeler

    • 💦 2 su bardağı kaynar su
    • 1 su bardağı kuru mercimek
    • 1 su bardağı tekstürlendirilmiş bitki proteini (TVP)
    • 🥣 1 su bardağı sebze suyu
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 🧅 1 küçük sarı soğan, doğranmış
    • 🥕 1 orta havuç, doğranmış
    • 1 adet kereviz sapı, doğranmış
    • 1 küçük kırmızı biber, doğranmış
    • 1 adet taze acı biber, ince doğranmış (İsteğe bağlı)
    • 1 yemek kaşığı kurutulmuş kekik
    • 1 adet lahana yaprağı
    • ¼ su bardağı vegan kırmızı şarap
    • 🍅 1 (14.5 ons) kutu doğranmış domates

  • Polenta

    • 🥣 2 su bardağı sebze suyu
    • 💦 1 su bardağı su
    • 🧂 1 çay kaşığı tuz
    • 1 su bardağı İtalyan kaba öğütülmüş polenta mısır unu
    • 4 yemek kaşığı vegan tereyağı
    • ¼ su bardağı rendelenmiş vegan beyaz peynir

ADIMLAR

1

Kaynar su ve mercimeği bir kasede birleştirin ve 1 saat bekletin. Metilize edilmiş bitki proteini ve suyu başka bir kapta birleştirin ve sıvı emilene kadar bekleyin.

2

Zeytinyağını orta ateşte bir güveç tenceresinde ısıtın. Soğan, havuç, kereviz, kırmızı biber ve acı biberi soğan şeffaf olana kadar 5 ila 7 dakika kavurun.

3

Süzülmüş mercimekleri ve süzülmemiş metilize edilmiş bitki proteinini ekleyin. Karıştırın ve kekik, lahana yaprağı ve kırmızı şarabı ekleyin. 1 dakika karıştırın, ardından domatesleri ekleyin. Sos koyulaşıp mercimekler yumuşayana kadar 5 ila 10 dakika pişirin, gerekirse su ekleyin.

4

Bir sos tenceresinde sebze suyunu, suyu ve tuzu kaynatın. Ateşi kısın ve topaklanmayı önlemek için yavaşça polentayı çırpın. Topaklanmaması için sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin. Vegan tereyağını ekleyin.

5

Polentayı 4 tabağa bölün. Sostan lahana yaprağını çıkarın ve eşit porsiyonlarda polentanın üzerine servis edin. Üstüne vegan peynir ekleyip sıcak servis yapın.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

715

Kalori

  • 44g
    Protein
  • 77g
    Karbonhidratlar
  • 25g
    Yağlar

💡 İpuçları

Kalan polenta dilimlerini kızarana kadar fırında kızartın, atıştırmalık veya meze olarak servis yapın.Taze ot gibi fesleğen veya maydanoz ekleyerek lezzet katın.Kalan mercimek kullanmak veya önceden ıslatılmış mercimek kullanmak zaman kazandırır.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.