CookPal AI
recipe image

Çin Restoran Tarzı Velveting Tavuk Göğsü

Maliyet $7.5, kaydet $10

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Porsiyon Sayısı
  • $7.5

MALZEMELER

  • Marinat

    • 🥚 1 büyük yumurta akı
    • 1 yemek kaşığı Çin pirinç sirkesi
    • 1 yemek kaşığı mısır nişastası
    • 🧂 1 çay kaşığı kosher tuz

  • Ana Tavuk Tabanı

    • 🍗 450 gram derisiz, kemiksiz tavuk göğsü, ince dilimlenmiş

  • Pişirme Sıvısı ve Yağ

    • 💧 8 su bardağı su
    • 🥜 1 yemek kaşığı yer fıstığı yağı

ADIMLAR

1

Büyük bir kasede yumurta akı, sirke, mısır nişastası ve tuzu pürüzsüz olana kadar çırpın. Dilimlenmiş tavuğu ekleyin; iyice kaplanana kadar karıştırın. Plastik filmle kapatın ve buzdolabında 30 dakika marinasyona bırakın.

2

Tencerede yüksek ateşte su ve yağı kaynatın. Isıyı orta seviyeye düşürün.

3

Tavuğu marinattan çıkarın ve fazlalıkları silkeleyin; kalan marinatı atın. Tavuğu kaynar suya ekleyin ve dışarıdan sadece beyazlayana kadar pişirin, yaklaşık 1 dakika.

4

Tavuğu süzün ve artık pembe kalmayana ve sıvıları berrak olana kadar sıcak yağlı bir вок veya tavada son pişirme yapın veya parboiled tavuğu buzdolabında birkaç saat boyunca kullanıncaya kadar kapalı bir kapta saklayın.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

156

Kalori

  • 23g
    Protein
  • 2g
    Karbonhidratlar
  • 6g
    Yağlar

💡 İpuçları

Velveting işlemi, kızartmalar için ideal, sulu ve yumuşak tavuk sağlar.Önceden hazırlayın ve parboiled tavuğu birkaç saat boyunca kullanıncaya kadar buzdolabında kapalı bir kapta saklayın.Ekstra tat için, nihai pişirme aşamasında sarımsak ve zencefil gibi aromatiklerle tavuğu bitirebilirsiniz.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.