Büyük bir tavada pancettayı orta-yüksek ateşte, ara sıra çevirerek, yaklaşık 10 dakika boyunca eşit şekilde kahverengi olana kadar pişirin. Pancetta dilimlerini kağıt havluların üzerine süzdürün. Ilıdıktan sonra pancettayı doğrayın.

Bir sos tenceresinde su kaynatın, ısıyı orta seviyeye düşürün ve yumurtaları bir kaşık yardımıyla kaynar suya yavaşça indirin. 8 dakika boyunca kaynatın. Derhal ısıdan alın, suyunu süzün ve yumurtaları soğuk su ile kaplayın.

Orta ateşte bir tavada bitkisel yağı ısıtın; tavuk küplerini, soğanı ve mantarları sıcak yağda et içi pembe kalmayana kadar ve mantarlar yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin ve karıştırın.

Marulu bir salata kasesine yerleştirin. Tavuk-mantar karışımını ve pancettayı ekleyin. Kırmızı biber, cherry domates ve beyaz Cheddar peyniri ile üstünü kaplayın. Mayonezi salataya karıştırın, hafifçe sıvayarak kaplayın.