Orta boy bir kapta veya temiz bir tahta üzerinde çok amaçlı un, tam buğday unu ve tuzu karıştırın.

Ortada bir çukur açın ve zeytinyağını dökün. Yumurtaları tek tek çukura kırın ve hızlıca bir çatal ile karıştırın, hamur yeterince ıslanana kadar devam edin.

Hafifçe unlanmış bir yüzeyde hamuru, sert ve elastik olana kadar yoğurun. Örtün ve 30 dakika dinlenmeye bırakın.

Hamuru el ile açmak için bir oklava kullanın veya makarna makinesiyle istenilen kalınlığa getirin. İstenilen genişlikte ve şekillerde kesin.