Fırını 350 derece F (175 derece C) sıcaklığında ön ısıtın. Bir 24 kapaklı muffin tepsi yağlayın.

Un ve kabartma tozunu bir kaba eleğe geçirin; kenara koyun.

Yumurta ve şekeri büyük bir ısıya dayanıklı kaba koyun; kaynamakta olan su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin. Yaklaşık 8 dakika boyunca bir çırpıcı veya elektrikli karıştırıcı ile kalınlaşana ve açık sarıya dönüşene kadar sürekli olarak çırpın. Isıdan çıkarın ve yaklaşık 10 dakika soğuyana kadar çırpma işlemine devam edin.

Eritilmiş tereyağı, yoğurt, gül suyu ve karadutu ekleyin. Un karışımını elle karıştırın. Dilimlenmiş bademleri katın. Hamuru hazırlanan muffin kaplarına, 3/4 oranında dolduracak şekilde kaşıkla bölüştürün. Üstlerine doğranmış fındık fıstığı serpin.