Trộn tép tỏi, dầu ô liu và 1/2 thìa cà phê gia vị soul trong một cái bát nhỏ và trộn đều.

Bọc tỏi chặt trong một miếng giấy bạc nhỏ. Làm nóng trước nồi chiên không khí ở 375°F (190°C). Đặt tỏi bọc vào giỏ chiên không khí, chiên không khí trong 15 phút.

Nghiền tỏi nướng bằng muỗng. Để yên trong 30 phút.

Khuấy đều sốt mayonnaise và nước cốt chanh vào tỏi nghiền. Đậy kín và làm lạnh trong 30 phút.

Đặt phô mai viên trên khay nướng lót giấy da. Đông lạnh trong 30 phút.

Đánh bột mì và 1 thìa cà phê gia vị soul với nhau. Trong một bát khác, trộn trứng và sữa. Trong một bát thứ ba, kết hợp vụn bánh mì panko và phần còn lại của gia vị soul.

Lấy phô mai viên ra khỏi tủ đông. Nhúng phô mai viên vào bột mì, hỗn hợp trứng, bột mì lại lần nữa, hỗn hợp trứng lại lần nữa và cuối cùng vào vụn bánh mì panko.

Đông lạnh phô mai viên đã tẩm bột trong 30 phút nữa.

Làm nóng trước nồi chiên không khí ở 350°F (175°C). Phun nhẹ dầu lên phô mai viên và đặt chúng thành một lớp trong giỏ chiên không khí.

Chiên không khí phô mai viên cho đến khi vàng nâu, lật một nửa thời gian (4-6 phút).