CookPal AI
recipe image

Ức Gà Chiên Không Khí Piccata với Nước Sốt Chanh Caper

Chi phí $12, lưu $20

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Số suất
  • $12

NGUYÊN LIỆU

  • Dành cho Nước Sốt

    • 🧈 4 muỗng canh bơ không muối
    • 🧄 4 tép tỏi, băm nhỏ
    • 2 muỗng canh bột mì đa dụng
    • ½ cốc nước dùng gà
    • ½ cốc rượu trắng khô
    • 🍋 ¼ cốc nước chanh tươi
    • 2 muỗng canh capers, để ráo
    • 1 muỗng canh rau mùi tươi, băm nhỏ
    • 1 muỗng cà phê vỏ chanh
    • 🧂 ½ muỗng cà phê muối kosher
    • ¼ muỗng cà phê tiêu đen

  • Dành cho Thịt Gà

    • Chất chống dính dạng xịt
    • 🍗 2 miếng ức gà không da, không xương (mỗi miếng 8 ounce)
    • ½ cốc bột mì đa dụng
    • 🥚 1 quả trứng lớn
    • 🍋 1 muỗng canh nước chanh tươi
    • 1 muỗng canh phô mai Parmesan bào tươi
    • 1 muỗng canh phô mai Asiago bào tươi
    • 1 muỗng canh phô mai Pecorino Romano bào tươi
    • 1 cốc vụn bánh mì tẩm gia vị
    • 1 ½ muỗng cà phê tiêu đen xay
    • 🧂 1 muỗng cà phê muối kosher

BƯỚC

1

Chuẩn bị nước sốt chanh caper: Đun chảy bơ trong một nồi nhỏ ở lửa vừa. Thêm tỏi và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi thơm, khoảng 1 phút.

2

Đánh đều bột mì vào và nấu, khuấy liên tục, cho đến khi hơi đặc lại, khoảng 2 phút.

3

Đánh đều nước dùng gà, rượu trắng và nước chanh vào và đun sôi. Nhấc chảo ra khỏi bếp và đánh đều capers, rau mùi, vỏ chanh, muối và tiêu. Đậy nắp để giữ ấm cho đến khi sẵn sàng sử dụng và khuấy nhẹ trước khi phục vụ.

4

Làm nóng lò chiên không khí ở nhiệt độ 400°F (200°C) theo hướng dẫn của nhà sản xuất trong 10 phút. Phủ nhẹ giỏ lò chiên không khí bằng chất chống dính dạng xịt.

5

Cắt đôi từng miếng ức gà theo chiều ngang. Dùng cây cán bột để làm mỏng mỗi nửa miếng ức gà xuống còn 1/2 inch giữa các lớp màng bọc nhựa.

6

Cho bột mì vào một tô trung bình. Đánh đều trứng và nước chanh trong một tô thứ hai. Trộn vụn bánh mì và phô mai trong một tô thứ ba. Nêm thịt gà với muối và tiêu.

7

Lăn thịt gà qua bột, sau đó qua hỗn hợp trứng và cuối cùng là hỗn hợp vụn bánh mì. Đặt lên khay nướng.

8

Đặt gà đã tẩm vụn vào giỏ lò chiên không khí. Xịt bằng chất chống dính dạng xịt. Nấu ở 400°F trong 8-10 phút, lật mặt giữa chừng và xịt lần nữa. Lặp lại với phần gà còn lại.

9

Rưới gà với nước sốt chanh caper và phục vụ ngay lập tức.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

491

Calo

  • 34g
    Protein
  • 40g
    Carbohydrate
  • 19g
    Chất béo

💡 Mẹo

Hãy chắc chắn cán gà đều để đảm bảo nấu chín đều.Giữ nước sốt ấm trong khi nấu gà bằng cách đậy nó lại với nắp.Để có phiên bản không cồn của món ăn, hãy thay thế nước dùng gà cho rượu trắng.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.