Cán bột bánh pizza trên một bề mặt rắc ít bột. Cắt ra 9 hình tròn bằng dụng cụ cắt bánh quy đường kính 2 1/8 inch. Cán mỗi hình tròn thành đĩa có đường kính 4 1/2 inch. Đặt mỗi đĩa với 1 thìa cà phê sốt pizza, 3 lát pepperoni và 1/2 muỗng canh phô mai mozzarella. Gấp đôi lại, gấp mép để cố định và miết chặt bằng đầu dĩa.

Làm nóng máy chiên không khí ở nhiệt độ 375 độ F (190 độ C). Lót giỏ máy chiên không khí bằng giấy nến và xịt dầu quả bơ. Đặt một mẻ calzone vào giỏ và xịt chúng với dầu quả bơ.